Biusau (oder Biu Sao) wird als Thrusting-Hand oder Darting-Hand, was stoßende, schießende Hand bedeutet, übersetzt. Biusau, manche sagen auch Biu-Jee-Sau, kommt schon in der ersten Form vor und zwar nach Doppel Jutsau (Mud).
(Yip Man's linke Hand in Bild 1). Beide Arme werden in der Form nach vorne oben, wie ein Pfeil, ausgestreckt. In Bild 1 hat Yip Man den oberen Angriff mit Biu Sao abgewehrt. Sicher schadet es im Kampf nichts, wenn ich es schaffe, die Augen des Gegners mit Biusau anzugreifen. Geht der Stoß aber ein wenig an den Augen vorbei und trifft z. B. die Stirn, kann man sich höllisch wehtun oder gar die Finger brechen. Daher sollte man den Biusau als Erstes als Technik betrachten, mit der man sich schützen kann, aber mit der man auch in den Raum und in die Struktur des Gegners vordringen kann.
Auf Bild 1 wurde Biusau als Technik verwendet, um sich vor einem Angriff zu schützen. 
Biusau ist eine geeignete Schutz-Technik für Angriffe in das Heaven-Gate, also für hohe Angriffe. In der dritten Form wird das Verständnis für die Bewegung noch vertieft und das ganze Potential dieser Bewegung und seiner Variationen eingehender studiert. Im Hung Gar Kung Fu wäre die Idee vielleicht ein Chyun Kiu. Die Hand wird gehalten wie bei der Snake Hand (Schlangenhand).
(Die Bilder sind nur Schnappschüsse während des Übens und keine Trainingsvorlage zum Nachmachen.)